Review tentang Nasi Lengko Khas Cirebon

Sejarah dan Asal Usul Nasi Lengko

Nasi lengko adalah salah satu kuliner khas dari Cirebon, Jawa Barat. Meskipun tidak sepopuler nasi jamblang atau empal gentong, nasi lengko memiliki tempat tersendiri di hati para pecinta kuliner tradisional. Hidangan ini dikenal dengan kesederhanaannya namun tetap kaya akan rasa. Nasi lengko biasanya disantap sebagai sarapan atau makan siang oleh masyarakat Cirebon dan sekitarnya.

Bahan dan Komposisi Nasi Lengko

Nasi lengko terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai lauk sederhana namun lezat. Berikut adalah komposisi utama dari nasi lengko:

• Nasi Putih: Nasi putih hangat sebagai dasar hidangan.
• Tahu dan Tempe Goreng: Potongan tahu dan tempe yang digoreng hingga kecokelatan.
• Tauge Rebus: Tauge yang direbus sebentar untuk memberikan tekstur renyah.
• Mentimun: Irisan mentimun segar untuk memberikan rasa segar.
• Kucai: Irisan kucai yang memberikan aroma khas.
• Bawang Goreng: Taburan bawang goreng untuk menambah rasa gurih.
• Saus Kacang: Saus kacang yang encer dan manis sebagai pelengkap utama.
• Kecap Manis: Kecap manis yang memberikan rasa manis dan gurih.
• Sambal: Bagi yang suka pedas, sambal bisa ditambahkan sesuai selera.

Cara Penyajian Nasi Lengko

Penyajian nasi lengko cukup sederhana namun memerlukan beberapa langkah untuk memastikan semua komponen tersaji dengan baik:

1. Menyiapkan Nasi: Nasi putih hangat disiapkan di atas piring saji.
2. Menambahkan Lauk: Potongan tahu dan tempe goreng, tauge rebus, irisan mentimun, dan kucai ditata di atas nasi.
3. Menyiram Saus Kacang: Saus kacang yang telah dihaluskan dan dicampur dengan kecap manis disiramkan di atas nasi dan lauk.
4. Menambahkan Bawang Goreng: Taburan bawang goreng ditambahkan untuk memberikan rasa gurih.
5. Sambal: Sambal ditambahkan sesuai selera bagi yang menyukai rasa pedas.

Rasa dan Tekstur Nasi Lengko

Nasi lengko menawarkan perpaduan rasa yang unik dan memikat. Rasa gurih dari tahu dan tempe goreng berpadu dengan segarnya mentimun dan tauge. Saus kacang yang manis dan sedikit pedas memberikan sentuhan akhir yang sempurna. Tekstur renyah dari tauge dan mentimun, serta lembutnya nasi dan tahu, menciptakan harmoni yang memanjakan lidah.

Tempat Terbaik Menikmati Nasi Lengko di Cirebon

Bagi yang ingin menikmati nasi lengko langsung dari tempat asalnya, berikut beberapa rekomendasi tempat terbaik di Cirebon:

• Nasi Lengko Haji Barno: Salah satu tempat legendaris yang terkenal dengan nasi lengko yang lezat.
• Nasi Lengko Pagongan: Tempat ini juga menjadi favorit banyak orang karena rasa autentiknya.
• Nasi Lengko Masjid Agung: Terletak di dekat Masjid Agung Cirebon, tempat ini menawarkan nasi lengko dengan harga terjangkau.

Resep Nasi Lengko untuk Dicoba di Rumah

Bagi yang ingin mencoba membuat nasi lengko di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa diikuti:

Bahan-bahan:

• 300 gram nasi putih
• 2 buah tahu, potong kotak
• 100 gram tempe, potong kotak
• 50 gram tauge, seduh air panas lalu tiriskan
• 1 buah mentimun, potong kotak kecil
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, iris halus
• 2 sdm bawang merah goreng
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Kacang:

• 50 gram kacang tanah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 150 ml air

Cara Membuat:

1. Goreng tahu dan tempe hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Goreng kacang tanah hingga kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan. Lanjutkan untuk menggoreng bawang putih dan cabai merah, lalu angkat dan tiriskan.
3. Haluskan semua bahan saus kacang hingga rata. Didihkan sampai saus mengental dan meletup-letup. Matikan api dan sisihkan.
4. Tata nasi putih di atas piring saji. Taruh tahu, tempe, tauge, dan mentimun. Siram dengan saus kacang. Beri taburan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
5. Sajikan dengan kerupuk keriting putih dan sambal rawit jika suka pedas.

Keunikan dan Keistimewaan Nasi Lengko

Nasi lengko memiliki keunikan tersendiri yang membuatnya berbeda dari hidangan nasi lainnya. Kesederhanaan bahan dan cara penyajiannya membuat nasi lengko menjadi pilihan yang praktis namun tetap lezat. Selain itu, penggunaan bahan-bahan segar dan saus kacang yang khas memberikan cita rasa yang sulit dilupakan.

Popularitas Nasi Lengko di Luar Cirebon

Meskipun berasal dari Cirebon, nasi lengko juga populer di daerah lain seperti Indramayu, Tegal, dan Brebes. Di daerah-daerah ini, nasi lengko sering dijadikan menu sarapan atau makan siang yang praktis dan mengenyangkan. Popularitasnya yang terus meningkat menunjukkan bahwa nasi lengko memiliki tempat istimewa di hati masyarakat.

: kumparan.com
: resepkoki.id
: cookpad.com
: cookpad.com
: gotravelly.com