1. Sejarah Kuliner Cirebon
Cirebon, sebuah kota di pesisir utara Jawa Barat, memiliki sejarah kuliner yang kaya dan beragam. Kota ini dikenal sebagai "Kota Udang" karena hasil lautnya yang melimpah, terutama udang. Sejarah kuliner Cirebon dipengaruhi oleh berbagai budaya, termasuk Sunda, Jawa, Tionghoa, dan Arab. Pengaruh ini terlihat jelas dalam berbagai hidangan khas yang memiliki cita rasa unik dan beragam.
2. Nasi Jamblang: Kuliner Legendaris
Salah satu kuliner yang paling terkenal dari Cirebon adalah Nasi Jamblang. Hidangan ini terdiri dari nasi yang disajikan dengan berbagai lauk-pauk seperti tahu, tempe, telur, dan daging sapi. Nasi Jamblang biasanya dibungkus dengan daun jati, yang memberikan aroma khas pada nasi. Tempat yang terkenal untuk menikmati Nasi Jamblang adalah Warung Nasi Jamblang Mang Dul, yang telah berdiri sejak tahun 1970-an.
3. Empal Gentong: Sup Daging Sapi yang Menggugah Selera
Empal Gentong adalah hidangan sup daging sapi yang dimasak dalam gentong tanah liat. Hidangan ini memiliki cita rasa yang kaya dan gurih, dengan daging sapi yang empuk dan kuah yang kental. Empal Gentong biasanya disajikan dengan nasi atau lontong. Salah satu tempat yang terkenal untuk menikmati Empal Gentong adalah Empal Gentong Mang Darma, yang telah beroperasi sejak tahun 1948.
4. Tahu Gejrot: Camilan Pedas dan Asam
Tahu Gejrot adalah camilan khas Cirebon yang terdiri dari tahu goreng yang disajikan dengan kuah pedas dan asam. Kuahnya terbuat dari campuran gula merah, kecap, bawang putih, dan cabai. Tahu Gejrot biasanya disajikan dalam piring kecil dan dimakan sebagai camilan atau makanan ringan. Tempat yang terkenal untuk menikmati Tahu Gejrot adalah Tahu Gejrot Pak Endang, yang telah berdiri sejak tahun 1980-an.
5. Docang: Sarapan Khas Cirebon
Docang adalah hidangan sarapan khas Cirebon yang terdiri dari lontong, tauge, daun singkong, dan parutan kelapa yang disiram dengan kuah oncom. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih dan segar, cocok untuk memulai hari. Salah satu tempat yang terkenal untuk menikmati Docang adalah Docang Pak Kumis, yang telah beroperasi sejak tahun 1960-an.
6. Pedesan Entog: Hidangan Pedas yang Menggugah Selera
Pedesan Entog adalah hidangan pedas yang terbuat dari daging entog (sejenis itik) yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah. Hidangan ini memiliki cita rasa yang pedas dan gurih, dengan daging entog yang empuk dan kuah yang kental. Tempat yang terkenal untuk menikmati Pedesan Entog adalah Pedesan Entog Mas Nana, yang telah beroperasi sejak tahun 2006.
7. Kuliner Kaki Lima: Menikmati Cirebon di Malam Hari
Selain restoran dan warung makan, Cirebon juga memiliki banyak kuliner kaki lima yang bisa dinikmati di malam hari. Beberapa kuliner kaki lima yang terkenal di Cirebon antara lain Sate Kalong, Nasi Lengko, dan Mie Koclok. Kuliner kaki lima ini biasanya buka hingga larut malam, sehingga cocok untuk dinikmati setelah berwisata atau berbelanja di kota Cirebon.
: TripCanvas
: Liputan6
: PergiDulu
: iTrip
: Detik
: TripCanvas
: Liputan6
: PergiDulu
: iTrip
: Detik
: TripCanvas
: Liputan6
: PergiDulu
