Cirebon, sebuah kota di pesisir utara Jawa Barat, tidak hanya dikenal dengan sejarah dan budayanya yang kaya, tetapi juga dengan ragam kuliner yang menggugah selera. Dari jajanan tradisional hingga yang kekinian, Cirebon menawarkan berbagai pilihan yang pasti memanjakan lidah. Berikut adalah ulasan mendetail tentang beberapa jajanan yang wajib dicoba saat berkunjung ke Cirebon.
1. Kue Apem: Manis dan Gurih dalam Satu Gigitan
Kue Apem adalah salah satu jajanan khas Cirebon yang bisa ditemukan di berbagai daerah, tetapi memiliki cita rasa yang khas di kota ini. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, santan, gula, tape, dan sedikit garam, kue apem Cirebon dimasak dengan cara dibakar atau dikukus. Kue apem yang dibakar memiliki rasa yang lebih legit dan gurih. Biasanya, kue ini dinikmati dengan saus gula merah yang menambah kelezatannya.
2. Serabi Cirebon: Sensasi Asin yang Unik
Serabi adalah jajanan yang bisa ditemukan di berbagai kota di Indonesia, namun serabi khas Cirebon memiliki keunikan tersendiri. Berbeda dengan serabi pada umumnya yang manis, serabi Cirebon cenderung asin. Terbuat dari campuran telur, tempe goreng, oreg tempe, oncom, dan tauco, serabi ini menawarkan sensasi rasa yang berbeda dan unik.
3. Tahu Gejrot: Pedas dan Segar
Tahu Gejrot adalah salah satu jajanan yang sangat populer di Cirebon. Tahu yang digoreng kemudian diberi sedikit kecap manis dan gula aren, lalu dicampur dengan ulekan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Dinamakan tahu gejrot karena setiap digigit, cairan yang ada di dalam tahu akan terasa "pecah" di dalam mulut. Meskipun tahu gejrot bisa ditemukan di berbagai kota di Indonesia, rasanya kurang afdol jika tidak mencicipinya langsung di kota asalnya.
4. Kerupuk Melarat: Kerupuk Unik yang Digoreng dengan Pasir
Kerupuk Melarat adalah jajanan unik dari Cirebon yang tidak diolah dengan minyak goreng, melainkan dengan pasir. Kerupuk ini memiliki warna-warni yang menarik dan rasa yang gurih. Cocok untuk dijadikan cemilan atau dimakan bersama nasi. Nama "melarat" sendiri hanyalah sebuah nama dan tidak ada hubungannya dengan kondisi ekonomi.
5. Docang: Kuliner Sehat dengan Sejarah Unik
Docang adalah makanan khas Cirebon yang terbuat dari sayuran taoge, daun singkong, dage (tempe gembus), dan ketupat. Makanan ini memiliki sejarah yang unik, konon awalnya tercipta untuk meracuni Wali Songo, namun sekarang menjadi salah satu kuliner yang digemari. Docang tergolong makanan sehat karena rendah lemak hewani dan kaya akan serat.
6. Empal Gentong: Sup Daging dengan Kuah Santan
Empal Gentong adalah salah satu makanan khas Cirebon yang paling terkenal. Terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam kuah santan dengan bumbu rempah yang kaya, empal gentong biasanya disajikan dengan nasi atau lontong. Rasanya yang gurih dan lezat membuatnya menjadi favorit banyak orang.
7. Nasi Jamblang: Nasi Bungkus dengan Beragam Lauk
Nasi Jamblang adalah nasi yang dibungkus dengan daun jati dan disajikan dengan berbagai macam lauk seperti tahu, tempe, telur, dan sambal. Nasi ini memiliki aroma khas dari daun jati yang membuatnya semakin nikmat. Nasi Jamblang adalah salah satu kuliner yang wajib dicoba saat berkunjung ke Cirebon.
8. Jajanan Kekinian: Inovasi Kuliner di Cirebon
Selain jajanan tradisional, Cirebon juga memiliki berbagai jajanan kekinian yang merupakan hasil modifikasi dari kuliner khasnya atau inovasi makanan terbaru. Misalnya, ada berbagai varian tahu gejrot dengan tambahan topping modern, atau serabi dengan berbagai rasa yang lebih variatif. Inovasi ini membuat wisata kuliner di Cirebon semakin menarik dan beragam.
9. Jajanan Legendaris: Warisan Kuliner yang Tetap Eksis
Beberapa jajanan di Cirebon sudah ada sejak lama dan tetap eksis hingga sekarang. Misalnya, ada beberapa penjual kue apem dan serabi yang sudah berjualan selama puluhan tahun dan tetap mempertahankan resep tradisional mereka. Jajanan legendaris ini tidak hanya menawarkan rasa yang lezat, tetapi juga membawa nostalgia bagi para penikmatnya.
10. Jajanan Langka: Kuliner yang Mulai Sulit Ditemukan
Ada beberapa jajanan khas Cirebon yang mulai langka dan sulit ditemukan. Misalnya, ada beberapa jenis kue tradisional yang hanya bisa ditemukan di pasar-pasar tertentu atau pada acara-acara khusus. Meskipun demikian, jajanan langka ini tetap menjadi bagian penting dari kekayaan kuliner Cirebon dan patut dicicipi jika berkesempatan.
: Keluyuran
: Katadata
: IDN Times
: DetikFood
