Sejarah dan Asal Usul Cireng
Cireng, singkatan dari "aci digoreng," adalah salah satu jajanan khas Jawa Barat yang telah ada sejak lama. Makanan ini terbuat dari tepung kanji atau tapioka yang digoreng hingga renyah di luar namun tetap kenyal di dalam. Cireng pertama kali populer di Bandung dan sekitarnya pada tahun 1980-an. Awalnya, cireng hanya dijual oleh pedagang kaki lima, namun kini telah menjadi salah satu camilan favorit yang bisa ditemukan di berbagai tempat, mulai dari warung kecil hingga restoran besar.
Bahan dan Cara Membuat Cireng
Bahan utama untuk membuat cireng sangat sederhana, yaitu tepung kanji, air, dan bumbu-bumbu seperti garam, merica, dan bawang daun. Berikut adalah resep dasar untuk membuat cireng:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung kanji
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 tangkai bawang daun, diiris halus
- 3 batang seledri, diambil daunnya, diiris halus
- 225 ml air
Cara Membuat:
- Campur semua bahan kecuali air dalam satu wadah.
- Masak air hingga mendidih, lalu tuang ke dalam campuran tepung. Aduk rata menggunakan spatula.
- Bentuk adonan menjadi bulat pipih dengan cara ditekan menggunakan jari.
- Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng cireng hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Varian Cireng Kekinian
Seiring dengan perkembangan zaman, cireng juga mengalami berbagai inovasi. Kini, banyak varian cireng yang bisa ditemukan, mulai dari cireng isi hingga cireng dengan berbagai bumbu. Beberapa varian populer antara lain:
Cireng Isi
Cireng isi adalah varian yang paling banyak diminati. Isian cireng bisa bermacam-macam, mulai dari keju, ayam balado, hingga sapi lada hitam. Cireng isi memberikan sensasi rasa yang lebih kaya dan beragam.
Cireng Bumbu
Cireng bumbu adalah cireng yang disajikan dengan berbagai macam bumbu tabur, seperti bumbu balado, bumbu barbeque, atau bumbu keju. Bumbu ini memberikan rasa yang lebih gurih dan nikmat pada cireng.
Tempat Jajan Cireng Terbaik di Bandung
Bandung, sebagai kota asal cireng, memiliki banyak tempat yang menjual cireng dengan rasa yang enak dan unik. Berikut adalah beberapa tempat jajan cireng yang terkenal di Bandung:
Cireng Cipaganti
Cireng Cipaganti adalah salah satu warung cireng yang terkenal di Bandung. Warung ini sudah berdiri sejak tahun 1990 dan menawarkan berbagai varian rasa cireng, seperti keju dan abon. Tekstur cireng di sini kenyal dengan isian yang melimpah.
Cireng Kamsia
Cireng Kamsia juga merupakan tempat yang populer untuk menikmati cireng di Bandung. Cireng di sini dibuat renyah seperti keripik namun tetap memiliki tekstur kenyal. Beberapa varian isian yang ditawarkan antara lain ayam cincang dan keju dengan bumbu bolognaise.
Review Pelanggan
Banyak pelanggan yang memberikan ulasan positif tentang cireng. Mereka menyukai tekstur kenyal dan rasa gurih dari cireng. Berikut adalah beberapa ulasan dari pelanggan:
UrsAndNic di Cireng Corner, Cakung
"Saya mencoba cireng di Cireng Corner dan sangat puas dengan rasanya. Cirengnya renyah di luar dan kenyal di dalam. Isian kejunya juga sangat melimpah. Tempat ini sangat direkomendasikan bagi pecinta cireng."
Riska Fitria di Cireng Cipaganti
"Cireng Cipaganti memang legendaris. Saya sudah sering ke sini dan selalu puas dengan rasanya. Varian rasa yang ditawarkan juga sangat beragam, membuat saya tidak pernah bosan."
Tips Menikmati Cireng
Untuk menikmati cireng dengan lebih nikmat, berikut beberapa tips yang bisa dicoba:
Sajikan dengan Sambal
Cireng biasanya disajikan dengan sambal sebagai cocolan. Sambal yang pedas akan menambah sensasi rasa pada cireng yang gurih.
Konsumsi Saat Hangat
Cireng paling enak dinikmati saat masih hangat. Tekstur renyah di luar dan kenyal di dalam akan terasa lebih sempurna ketika cireng baru saja diangkat dari penggorengan.
Kesimpulan
Cireng adalah jajanan khas Jawa Barat yang telah menjadi favorit banyak orang. Dengan berbagai varian rasa dan tempat jajan yang menawarkan cireng enak, tidak heran jika cireng terus populer hingga saat ini. Bagi pecinta camilan gurih, cireng adalah pilihan yang tepat untuk dinikmati kapan saja.
: BrilioFood
: detikFood
: detikFood
: PergiKuliner
