Sejarah dan Asal Usul Bakso Urat di Cirebon
Bakso urat merupakan salah satu varian bakso yang sangat populer di Indonesia, termasuk di Cirebon. Bakso ini dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa daging yang kuat. Sejarah bakso urat di Cirebon tidak bisa dilepaskan dari perkembangan kuliner di kota ini. Cirebon, yang terletak di pesisir utara Jawa Barat, memiliki tradisi kuliner yang kaya dan beragam. Bakso urat mulai dikenal luas di Cirebon sejak beberapa dekade lalu, dan kini menjadi salah satu makanan favorit warga lokal maupun wisatawan.
Tempat-Tempat Terkenal Menyajikan Bakso Urat di Cirebon
Bakso Urat Kanggraksan
Salah satu tempat yang sangat terkenal dengan bakso uratnya adalah Bakso Urat Kanggraksan. Terletak di Jalan Kanggraksan No. 45, Harjamukti, Cirebon, tempat ini selalu ramai dikunjungi oleh pecinta bakso. Bakso Urat Kanggraksan buka setiap hari mulai pukul 19.00 hingga 01.00 dini hari. Tempat ini sudah beroperasi sejak tahun 1993 dan dikenal dengan kuah baksonya yang lezat dan daging bakso yang kenyal.
Bakso Urat Sidodadi
Bakso Urat Sidodadi juga merupakan salah satu tempat yang wajib dikunjungi di Cirebon. Berlokasi di Jalan Sutawinangun Blok Pecilon No. 81, Sutawinangun, Kedawung, tempat ini buka dari pukul 09.30 hingga 21.30 WIB. Bakso Urat Sidodadi terkenal dengan rasa dagingnya yang kuat dan tekstur bakso yang kenyal.
Bakso Urat Utomo
Bakso Urat Utomo adalah tempat lain yang tidak kalah populer. Tempat ini menawarkan bakso urat dengan kuah yang kaya rasa dan daging bakso yang lembut. Lokasinya yang strategis membuat Bakso Urat Utomo mudah diakses oleh siapa saja yang ingin menikmati bakso urat yang lezat.
Ciri Khas Bakso Urat Cirebon
Tekstur dan Rasa
Bakso urat Cirebon dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa daging yang kuat. Bakso ini dibuat dengan campuran daging sapi yang diiris-iris dan dicampur dengan tepung tapioka. Proses pengolahan yang tepat membuat bakso urat memiliki tekstur yang unik dan kenyal saat dikunyah. Selain itu, rasa daging yang dominan membuat bakso urat Cirebon sangat digemari.
Kuah yang Lezat
Salah satu keunggulan bakso urat Cirebon adalah kuahnya yang lezat. Kuah bakso biasanya dibuat dari kaldu tulang sapi yang direbus selama beberapa jam. Proses ini menghasilkan kuah yang kaya rasa dan gurih. Beberapa tempat juga menambahkan bumbu-bumbu khusus untuk memperkaya rasa kuah bakso.
Pengalaman Kuliner di Bakso Urat Kanggraksan
Antrean Panjang
Bakso Urat Kanggraksan sangat populer sehingga pengunjung sering kali harus mengantre lama untuk bisa menikmati bakso di tempat ini. Seorang food vlogger terkenal, MGDALENAF, pernah mengulas tempat ini dan menyarankan untuk datang pada jam 9 malam jika ingin menikmati bakso tanpa harus mengantre terlalu lama.
Menu Andalan
Selain bakso urat, Bakso Urat Kanggraksan juga menawarkan menu lain seperti bakso iga. Kuah bakso yang menggunakan sum-sum tulang sapi direbus selama satu jam sehingga tampak keruh dan lezat. Bakso iga juga tidak kalah lezat dengan potongan daging dan sedikit tulang empuk di dalamnya.
Rekomendasi Minuman Pendamping
Es Jeruk
Makan bakso urat di Cirebon kurang lengkap rasanya tanpa minuman pendamping. Salah satu minuman yang sangat direkomendasikan adalah es jeruk. Es jeruk di Cirebon dikenal sangat menyegarkan dengan bulir-bulir jeruk yang membuat minuman ini terasa nikmat. Rasa manis dari jeruk yang alami membuat es jeruk menjadi pilihan yang tepat untuk menemani makan bakso urat.
Teh Manis
Selain es jeruk, teh manis juga menjadi pilihan minuman yang populer di kalangan pecinta bakso urat. Teh manis yang disajikan hangat atau dingin dapat membantu menetralisir rasa gurih dari bakso dan kuahnya, sehingga memberikan keseimbangan rasa yang sempurna.
Tips Menikmati Bakso Urat di Cirebon
Datang di Waktu yang Tepat
Untuk menghindari antrean panjang, sebaiknya datang ke tempat makan bakso urat di Cirebon pada jam-jam yang tidak terlalu ramai. Misalnya, datang pada jam 9 malam di Bakso Urat Kanggraksan bisa menjadi pilihan yang tepat.
Coba Berbagai Varian
Jangan ragu untuk mencoba berbagai varian bakso yang ditawarkan. Selain bakso urat, beberapa tempat juga menawarkan bakso iga, bakso kecil, dan menu lainnya yang tidak kalah lezat. Mencoba berbagai varian akan memberikan pengalaman kuliner yang lebih lengkap dan memuaskan.
: Sweetrip Indonesia
: Radar Cirebon
