Cirebon, sebuah kota di pesisir utara Jawa Barat, tidak hanya terkenal dengan sejarah dan budayanya yang kaya, tetapi juga dengan kuliner khasnya yang menggugah selera. Salah satu daya tarik kuliner di Cirebon adalah jajanan pasarnya. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi berbagai jenis jajanan pasar yang bisa ditemukan di Cirebon, lengkap dengan ulasan detail dan relevan dari berbagai sumber.
1. Kue Apem: Manis dan Gurih yang Menggoda
Kue apem adalah salah satu jajanan pasar yang sangat populer di Cirebon. Kue ini terbuat dari campuran telur, santan, gula, tape, dan sedikit garam. Adonan tersebut kemudian dimasak dengan cara dibakar atau dikukus. Kue apem yang dibakar memiliki rasa yang lebih legit dan gurih. Biasanya, kue apem disajikan dengan saus gula merah yang menambah kelezatannya.
2. Serabi Cirebon: Sensasi Asin yang Unik
Serabi adalah jajanan yang bisa ditemukan di berbagai kota di Indonesia, namun serabi khas Cirebon memiliki keunikan tersendiri. Berbeda dengan serabi pada umumnya yang manis, serabi Cirebon cenderung asin. Serabi ini dibuat dengan campuran telur, tempe goreng, oreg tempe, oncom, dan tauco. Kombinasi bahan-bahan ini memberikan rasa yang berbeda dan unik, yang pasti akan memberikan pengalaman kuliner yang berbeda.
3. Tahu Gejrot: Pedas dan Segar
Tahu gejrot adalah salah satu jajanan khas Cirebon yang wajib dicoba. Tahu gejrot terdiri dari tahu yang digoreng, kemudian diberi sedikit kecap manis dan gula aren. Tahu tersebut kemudian dicampur dengan ulekan bawang merah, bawang putih, dan cabe. Dinamakan tahu gejrot karena setiap digigit, cairan yang ada di dalam tahu akan terasa "pecah" di dalam mulut, memberikan sensasi yang menyegarkan dan pedas.
4. Kerupuk Melarat: Cemilan Unik dari Pasir
Kerupuk melarat adalah jajanan unik dari Cirebon yang tidak diolah dengan minyak goreng, melainkan dengan pasir. Kerupuk ini memiliki warna-warni yang menarik dan rasa yang gurih. Kerupuk melarat biasanya dimakan sebagai cemilan atau sebagai pelengkap nasi. Meskipun namanya "melarat", kerupuk ini sangat populer dan digemari oleh banyak orang.
5. Docang: Sejarah dalam Sepiring Makanan
Docang adalah makanan khas Cirebon yang memiliki nilai sejarah yang tinggi. Makanan ini terdiri dari sayuran taoge, daun singkong, dage (tempe gembus), dan ketupat, yang disiram dengan kuah oncom. Menurut sejarah, docang awalnya tercipta untuk membunuh Wali Songo, namun kini menjadi salah satu makanan yang sangat digemari di Cirebon. Docang tidak hanya lezat, tetapi juga sehat karena rendah lemak hewani.
6. Bubur Ayam dan Bubur Kacang Ijo M. Toha: Nostalgia Masa Lalu
Bubur ayam dan bubur kacang ijo M. Toha adalah jajanan yang bisa membawa kita bernostalgia ke masa lalu. Bubur ayam ini terkenal dengan rasa gurih dan teksturnya yang lembut, sementara bubur kacang ijo memiliki rasa manis yang pas. Kedua jenis bubur ini sangat cocok dinikmati sebagai sarapan atau cemilan di sore hari.
7. Pasar Kanoman: Surga Jajanan Tradisional
Pasar Kanoman adalah salah satu pasar tradisional di Cirebon yang menawarkan berbagai jenis jajanan pasar. Di pasar ini, Anda bisa menemukan aneka pepes, kepiting, udang yang sudah digoreng tepung, aneka kerupuk mentah, ikan asin, dan bawang goreng. Pasar Kanoman adalah tempat yang sempurna untuk menjelajahi keanekaragaman kuliner tradisional Cirebon.
8. Jajanan Kekinian: Inovasi Kuliner di Cirebon
Selain jajanan tradisional, Cirebon juga memiliki berbagai jajanan kekinian yang merupakan hasil inovasi dari kuliner khasnya. Misalnya, tahu gejrot yang dimodifikasi dengan tambahan topping modern atau serabi dengan berbagai varian rasa. Inovasi ini membuat jajanan pasar Cirebon tetap relevan dan digemari oleh generasi muda.
9. Kue Tapel: Manis dan Renyah
Kue tapel adalah jajanan pasar yang terbuat dari adonan tepung beras yang dicampur dengan kelapa parut dan gula merah. Adonan tersebut kemudian dipanggang hingga kering dan renyah. Kue tapel memiliki rasa manis yang khas dan tekstur yang renyah, membuatnya menjadi salah satu jajanan yang digemari di Cirebon.
10. Empal Gentong: Kuliner Legendaris
Meskipun bukan termasuk jajanan pasar, empal gentong adalah salah satu kuliner legendaris yang wajib dicoba saat berkunjung ke Cirebon. Empal gentong adalah gulai daging sapi yang dimasak dalam gentong (wadah dari tanah liat) dengan bumbu rempah yang kaya. Rasanya yang gurih dan lezat membuat empal gentong menjadi salah satu makanan yang paling dicari di Cirebon.
: Keluyuran
: Katadata
: Kumparan
: Annie Nugraha
: Instagram
: Katadata
