Sejarah dan Asal Usul Empal Gentong
Empal gentong adalah salah satu kuliner khas Cirebon yang memiliki sejarah panjang dan kaya akan tradisi. Makanan ini mirip dengan gulai, namun dimasak dalam gentong (wadah dari tanah liat) menggunakan kayu bakar. Proses memasak yang unik ini memberikan rasa dan aroma yang khas pada empal gentong. Dalam seporsi empal gentong, biasanya terdapat irisan daging sapi dan jeroan yang dimasak dalam kuah santan berbumbu kuning.
Tempat Makan Empal Gentong Legendaris di Cirebon
Empal Gentong Bu Darma
Salah satu tempat makan empal gentong yang legendaris di Cirebon adalah Empal Gentong Bu Darma. Tempat ini telah berdiri sejak tahun 1980 dan terkenal dengan rasa empal gentong yang autentik. Empal Gentong Bu Darma terletak di Jalan Slamet Riyadi Nomor 1, Cirebon, dan buka setiap hari dari pukul 07.00 hingga 21.00 WIB. Harga seporsi empal gentong di sini cukup terjangkau, mulai dari Rp 26.000.
Empal Gentong Hj. Dian
Empal Gentong Hj. Dian juga merupakan salah satu tempat makan yang terkenal di Cirebon. Terletak di Jalan Raya Ir. H. Juanda Nomor 84, Tengah Tani, Cirebon, tempat ini dikenal dengan kuah rempahnya yang khas. Restoran ini buka setiap hari dari pukul 08.00 hingga 22.00 WIB. Harga empal gentong di sini berkisar mulai dari Rp 26.000.
Empal Gentong Krucuk
Empal Gentong Krucuk memiliki dua cabang, yaitu di Jalan Slamet Riyadi, Kesenden, Kota Cirebon, dan di Ir. H Juanda, Kecamatan Plered, Kabupaten Cirebon. Tempat ini buka dari pukul 06.30 hingga 21.30 WIB. Harga seporsi empal gentong di sini sekitar Rp 23.000. Selain empal gentong, tempat ini juga menyajikan empal asem dengan kuah bening yang segar.
Tempat Makan Empal Gentong di Luar Cirebon
Empal Gentong Mang Darma
Empal Gentong Mang Darma adalah salah satu tempat makan empal gentong yang legendaris di Cirebon. Tempat ini telah berdiri sejak tahun 1947 dan mulai menetap pada tahun 1980-an. Terletak di Jalan P Diponegoro, Kesenden, Kota Cirebon, tempat ini buka dari pukul 07.00 hingga 15.00 WIB. Harga seporsi empal gentong di sini sekitar Rp 23.000.
Empal Gentong H Apud
Empal Gentong H Apud memiliki tiga cabang di Cirebon, salah satunya terletak di Jalan Ir. H. Juanda, Kecamatan Tengahtani, Kabupaten Cirebon. Tempat ini buka dari pukul 06.30 hingga 21.30 WIB. Harga seporsi empal gentong di sini juga sekitar Rp 23.000.
Kembang Tandjoeng
Kembang Tandjoeng adalah tempat makan empal gentong yang buka setiap hari dari pukul 10.00 hingga 21.00 WIB. Tempat ini terkenal dengan empal gentong yang kaya akan rempah dan menggunakan bahan-bahan berkualitas. Untuk informasi lebih lengkap, Anda dapat mengikuti akun media sosial Instagram @kembangtandjoeng atau menghubungi via WhatsApp di nomor 082299996860.
Cara Membuat Empal Gentong yang Empuk dan Tidak Amis
Membuat empal gentong yang empuk dan tidak amis memerlukan beberapa trik khusus. Pertama, pilih daging sapi yang segar dan berkualitas. Potong daging dan jeroan sapi sesuai selera. Rebus daging dan jeroan hingga empuk, lalu tiriskan. Untuk kuahnya, tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri hingga harum. Masukkan santan dan bumbu lainnya seperti daun salam, serai, dan lengkuas. Masak hingga mendidih, lalu masukkan daging dan jeroan yang telah direbus. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Rekomendasi Tempat Makan Empal Gentong di Kecamatan Gempol
Jika Anda berada di Kecamatan Gempol, West Java, dan ingin menikmati empal gentong, berikut beberapa rekomendasi tempat makan yang bisa Anda kunjungi:
Empal Gentong Pak Gino
Empal Gentong Pak Gino adalah salah satu tempat makan yang terkenal di Kecamatan Gempol. Tempat ini buka setiap hari dari pukul 08.00 hingga 20.00 WIB. Empal gentong di sini terkenal dengan kuahnya yang gurih dan dagingnya yang empuk. Harga seporsi empal gentong di sini sekitar Rp 25.000.
Empal Gentong Sari Rasa
Empal Gentong Sari Rasa terletak di Jalan Raya Gempol Nomor 45, Kecamatan Gempol. Tempat ini buka dari pukul 09.00 hingga 21.00 WIB. Empal gentong di sini memiliki rasa yang khas dengan bumbu rempah yang kuat. Harga seporsi empal gentong di sini sekitar Rp 27.000.
Empal Gentong Bu Tini
Empal Gentong Bu Tini adalah tempat makan yang cukup populer di Kecamatan Gempol. Tempat ini buka setiap hari dari pukul 07.00 hingga 19.00 WIB. Empal gentong di sini terkenal dengan dagingnya yang empuk dan kuahnya yang lezat. Harga seporsi empal gentong di sini sekitar Rp 24.000.
Tips Memilih Tempat Makan Empal Gentong
Memilih tempat makan empal gentong yang enak dan berkualitas memerlukan beberapa pertimbangan. Pertama, perhatikan kebersihan tempat makan. Tempat makan yang bersih biasanya juga menyajikan makanan yang higienis. Kedua, perhatikan ulasan dari pengunjung lain. Tempat makan dengan ulasan positif biasanya menyajikan makanan yang enak dan berkualitas. Ketiga, perhatikan harga. Tempat makan yang menawarkan harga yang wajar biasanya juga menyajikan makanan dengan porsi yang sesuai.
Manfaat Kesehatan Empal Gentong
Empal gentong tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Daging sapi yang digunakan dalam empal gentong mengandung protein yang tinggi, yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Selain itu, rempah-rempah yang digunakan dalam empal gentong, seperti kunyit dan jahe, memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang baik untuk kesehatan.
: Kompas.com
: Kompas.com
: Detik.com
: Tripadvisor
: Kompas.com
