Sejarah dan Asal Usul Empal Gentong
Empal Gentong adalah salah satu kuliner khas Cirebon yang telah ada sejak abad ke-15 Masehi. Hidangan ini berasal dari tradisi lisan atau cerita rakyat yang berkembang di daerah Cirebon. Empal Gentong pada awalnya dimasak menggunakan gentong (sejenis periuk besar) dan kayu bakar dari pohon tertentu, yang memberikan aroma khas pada hidangan ini.
Lokasi dan Suasana Empal Gentong Krucuk 1
Empal Gentong Krucuk 1 terletak di Jalan Slamet Riyadi, tepat di samping Bank BTN Krucuk, Kesenden, Kota Cirebon. Restoran ini buka setiap hari dari pukul 07:00 hingga 21:30 WIB, sehingga Anda bisa menikmati hidangan ini kapan saja sepanjang hari. Suasana di restoran ini nyaman dan hangat, dengan pelayanan yang ramah dan cepat.
Menu dan Harga
Empal Gentong Krucuk 1 menawarkan berbagai menu khas Cirebon, termasuk Empal Gentong dan Empal Asem. Harga per porsi Empal Gentong atau Empal Asem adalah sekitar Rp 25.000. Selain itu, restoran ini juga menyajikan berbagai hidangan lain seperti nasi lengko, tahu gejrot, dan sate maranggi.
Proses Pembuatan Empal Gentong
Proses pembuatan Empal Gentong cukup unik dan memerlukan beberapa tahapan. Berikut adalah langkah-langkah dalam pembuatan Empal Gentong:
- Persiapan Bahan: Bahan utama yang digunakan adalah daging sapi dan jeroan. Bumbu yang digunakan antara lain bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, pala, ketumbar, merica, jahe, lengkuas, cengkeh, daun salam, serai, dan santan.
- Rebus Daging: Daging sapi direbus bersama serai dan daun salam hingga empuk.
- Tumis Bumbu: Bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, pala, ketumbar, dan merica ditumis hingga matang dan wangi.
- Masak dengan Santan: Daging yang sudah direbus dimasukkan ke dalam bumbu tumis, kemudian ditambahkan santan dan kaldu daging sapi. Masak hingga daging matang dan empuk.
- Penyajian: Empal Gentong disajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.
Keunikan dan Cita Rasa
Empal Gentong memiliki cita rasa yang khas dan unik. Kuah santan yang gurih dipadukan dengan rempah-rempah yang harum membuat hidangan ini sangat lezat. Daging sapi yang empuk dan jeroan yang kenyal menambah kelezatan hidangan ini. Selain itu, penggunaan kayu bakar dalam proses memasak memberikan aroma khas yang tidak bisa ditemukan pada hidangan lain.
Ulasan dan Penilaian
Empal Gentong Krucuk 1 mendapatkan banyak ulasan positif dari pengunjung. Restoran ini mendapatkan rating 4.5 dari 5 di Google dan 4 dari 5 di Tripadvisor. Banyak pengunjung yang memuji cita rasa hidangan dan pelayanan yang ramah. Suasana restoran yang nyaman juga menjadi salah satu alasan mengapa banyak orang suka makan di sini.
Tips dan Rekomendasi
Bagi Anda yang ingin mencoba Empal Gentong Krucuk 1, berikut beberapa tips dan rekomendasi:
- Datang Lebih Awal: Restoran ini cukup ramai, terutama pada jam makan siang dan malam. Datang lebih awal bisa membantu Anda mendapatkan tempat duduk dengan lebih mudah.
- Coba Menu Lain: Selain Empal Gentong, cobalah menu lain seperti nasi lengko dan tahu gejrot yang juga merupakan hidangan khas Cirebon.
- Bawa Pulang: Jika Anda tidak sempat makan di tempat, Anda bisa memesan untuk dibawa pulang. Hidangan ini tetap lezat meskipun dinikmati di rumah.
Empal Gentong Krucuk 1 adalah salah satu destinasi kuliner yang wajib dikunjungi saat berada di Cirebon. Dengan cita rasa yang khas dan suasana yang nyaman, restoran ini menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
: Facebook Empal Gentong Krucuk
: Restaurant Guru Empal Gentong Krucuk
: Dapur Kintamani Resep Empal Gentong
: Kompas 8 Rumah Makan di Cirebon
