Sejarah Empal Gentong H. Apud
Empal Gentong H. Apud adalah salah satu kuliner legendaris dari Cirebon yang telah dikenal luas oleh masyarakat Indonesia. Usaha ini dimulai oleh Haji Mahcfud, yang lebih dikenal dengan nama H. Apud, pada tahun 1995. Berawal dari warung sederhana di tepi jalan Ir. H. Juanda, Battembat, Cirebon, H. Apud memulai usahanya dengan menjual empal gentong seharga Rp. 1500 per porsi. Dalam waktu singkat, empal gentong H. Apud menjadi populer dan menjadi salah satu destinasi kuliner wajib bagi para wisatawan yang berkunjung ke Cirebon.
Proses Pembuatan Empal Gentong
Empal gentong adalah hidangan yang dimasak dalam gentong tanah liat dan menggunakan kayu bakar sebagai bahan bakar. Proses memasak ini memberikan cita rasa yang khas dan aroma yang menggugah selera. Bahan utama empal gentong adalah daging sapi segar yang diperoleh dari tempat pemotongan sapi di sekitar Battembat, Cirebon. Daging sapi ini dimasak sejak dini hari setiap harinya untuk memastikan keempukan dan cita rasa yang optimal.
Bahan dan Bumbu
Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan empal gentong meliputi daging sapi, jeroan sapi, dan santan kelapa. Bumbu halus yang digunakan terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, dan garam. Semua bahan dan bumbu ini diolah dengan teliti untuk menghasilkan hidangan yang lezat dan bergizi.
Cabang Empal Gentong H. Apud
Seiring dengan kesuksesan usahanya, H. Apud membuka beberapa cabang empal gentong di berbagai lokasi di Cirebon. Beberapa cabang tersebut antara lain:
- Pusat Tengah Tani: Jl. Ir H Juanda 24 Battembat, Kec. Tengah Tani, Cirebon.
- Cabang Trusmi: Komplek Pasar Batik Trusmi, Jl. Otto Iskandar Dinata, Plered, Cirebon.
- Cabang Tuparev: Jl. Tuparev No. 43 B, Sutawinangun, Kedawung, Cirebon.
Setiap cabang menyajikan hidangan empal gentong dengan cita rasa yang sama, sehingga pengunjung dapat menikmati hidangan ini di berbagai lokasi.
Menu Lain di Empal Gentong H. Apud
Selain empal gentong, H. Apud juga menawarkan berbagai hidangan lain yang tak kalah lezat. Beberapa menu yang tersedia di Empal Gentong H. Apud antara lain:
- Empal Asem: Hidangan ini mirip dengan empal gentong, namun menggunakan kuah bening tanpa santan dan memiliki rasa yang lebih segar.
- Sate Kambing Muda: Sate kambing muda yang empuk dan lezat, disajikan dengan bumbu kacang yang khas.
- Nasi Lengko: Nasi lengko adalah hidangan nasi dengan lauk pauk seperti tahu, tempe, dan sayuran, disajikan dengan sambal kacang.
- Tahu Gejrot: Tahu gejrot adalah hidangan tahu goreng yang disajikan dengan kuah asam manis pedas.
Kualitas dan Kebersihan
Empal Gentong H. Apud sangat menjaga kualitas dan kebersihan dalam setiap proses pembuatan hidangannya. Semua bahan yang digunakan adalah bahan segar dan berkualitas tinggi. Proses memasak dilakukan dengan standar kebersihan yang ketat untuk memastikan hidangan yang disajikan aman dan sehat untuk dikonsumsi. Selain itu, H. Apud juga menggunakan bumbu rempah terbaik tanpa bahan pengawet, pewarna, dan MSG.
Pengalaman Kuliner di Empal Gentong H. Apud
Mengunjungi Empal Gentong H. Apud adalah pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Dengan cita rasa yang khas dan aroma yang menggugah selera, empal gentong H. Apud selalu berhasil memikat hati para pengunjung. Suasana warung yang sederhana namun nyaman membuat pengunjung merasa betah dan ingin kembali lagi. Selain itu, pelayanan yang ramah dan profesional juga menjadi nilai tambah yang membuat pengalaman kuliner di Empal Gentong H. Apud semakin menyenangkan.
: Empal Gentong Haji Apud
: Profil – Empal Gentong Haji Apud
: Yuk, Bikin Empal Gentong Khas Haji Apud dari Cirebon – detikFood
: HISTORY OF EMPAL GENTONG H. APUD – empal gentong cirebon
