Sejarah dan Asal Usul Empal Gentong
Empal gentong adalah salah satu kuliner khas Cirebon yang memiliki sejarah panjang. Hidangan ini mirip dengan gulai, namun dimasak dengan cara yang unik menggunakan gentong atau periuk besar dari tanah liat. Proses memasaknya menggunakan kayu bakar, yang memberikan aroma khas dan rasa yang mendalam pada kuahnya. Empal gentong biasanya terdiri dari irisan daging sapi dan jeroan yang dimasak dalam kuah santan berbumbu kuning.
Keunikan Empal Gentong Dengkil Sapi Mang Kojek
Empal Gentong Dengkil Sapi Mang Kojek memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan empal gentong lainnya. Salah satu bahan utama yang digunakan adalah dengkil atau lutut sapi dan sumsum. Penggunaan bahan ini memberikan rasa yang lezat dan tekstur yang unik pada hidangan. Selain itu, kuah empal gentong di sini terkenal gurih dan kaya akan rempah-rempah, membuatnya menjadi favorit banyak orang.
Lokasi dan Suasana
Kedai Empal Gentong Dengkil Sapi Mang Kojek terletak di Jalan Fatahilah, Desa Weru, Kecamatan Weru, Cirebon. Tempatnya berada persis di samping Masjid Weru, sehingga mudah ditemukan. Suasana di kedai ini sangat nyaman dan homey, dengan pelayanan yang cepat dan ramah. Banyak pengunjung yang merasa betah dan sering kembali untuk menikmati hidangan di sini.
Proses Memasak yang Tradisional
Salah satu daya tarik utama dari Empal Gentong Dengkil Sapi Mang Kojek adalah proses memasaknya yang masih tradisional. Daging sapi dan jeroan dimasak dalam gentong besar dengan kayu bakar, yang memberikan rasa dan aroma yang khas. Proses memasak ini membutuhkan waktu yang cukup lama, namun hasilnya sangat memuaskan dengan daging yang empuk dan kuah yang kaya rasa.
Menu dan Harga
Selain empal gentong, kedai ini juga menawarkan berbagai menu lain yang tak kalah lezat. Beberapa di antaranya adalah sate kambing, nasi lengko, dan berbagai jenis minuman tradisional. Harga yang ditawarkan cukup terjangkau, mulai dari Rp 26.000 per porsi. Hal ini membuat Empal Gentong Dengkil Sapi Mang Kojek menjadi pilihan yang tepat untuk menikmati kuliner khas Cirebon tanpa harus merogoh kocek terlalu dalam.
Testimoni dan Ulasan Pengunjung
Empal Gentong Dengkil Sapi Mang Kojek mendapatkan banyak ulasan positif dari pengunjung. Banyak yang memuji rasa kuahnya yang gurih dan dagingnya yang empuk. Beberapa pengunjung juga menyebutkan bahwa tempat ini memiliki pelayanan yang cepat dan ramah, serta suasana yang nyaman untuk makan bersama keluarga atau teman. Dengan rating 4.2 di Google, kedai ini menjadi salah satu tempat makan empal gentong yang direkomendasikan di Cirebon.
Tips Menikmati Empal Gentong
Untuk menikmati empal gentong dengan maksimal, ada beberapa tips yang bisa diikuti. Pertama, pastikan untuk mencicipi kuahnya terlebih dahulu sebelum menambahkan sambal atau kecap. Hal ini agar Anda bisa merasakan keaslian rasa kuah empal gentong. Kedua, jangan lupa untuk mencoba dengkil sapi dan sumsumnya, karena bagian ini memberikan rasa dan tekstur yang unik pada hidangan. Terakhir, nikmati empal gentong bersama nasi putih hangat dan kerupuk untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
: Restaurant Guru
: Kompas
: Keluyuran
: Pinhome
