Sejarah Empal Gentong Bu Darma
Empal Gentong Bu Darma adalah salah satu kuliner legendaris dari Cirebon yang telah ada sejak lama. Usaha ini dimulai oleh Mang Darma pada tahun 1947. Awalnya, Mang Darma berjualan empal gentong dengan cara berkeliling kota Cirebon menggunakan gerobak. Empal gentong ini dimasak dalam gentong tanah liat dan menggunakan kayu bakar, yang memberikan cita rasa khas dan aroma yang menggugah selera.
Lokasi dan Suasana
Empal Gentong Bu Darma terletak di Jalan Diponegoro, Cirebon. Lokasinya cukup strategis dan mudah dijangkau oleh wisatawan yang berkunjung ke kota ini. Tempat makan ini memiliki suasana yang sederhana namun nyaman. Meskipun tidak memiliki tempat parkir yang luas, pengunjung tetap rela datang untuk menikmati kelezatan empal gentong yang ditawarkan.
Proses Pembuatan Empal Gentong
Proses pembuatan empal gentong di Bu Darma masih mempertahankan cara tradisional. Daging sapi yang digunakan adalah daging segar terbaik yang diperoleh langsung dari tempat pemotongan sapi di sekitar Battembat, Cirebon. Daging tersebut dimasak dalam gentong tanah liat dengan menggunakan kayu bakar sejak dini hari. Proses memasak yang lama ini membuat daging menjadi sangat empuk dan kuahnya kaya akan rempah-rempah.
Menu yang Ditawarkan
Selain empal gentong, Bu Darma juga menawarkan berbagai menu lain yang tak kalah lezat. Beberapa di antaranya adalah empal asem, sate kambing muda, sate sapi, nasi lengko, dan tahu gejrot khas Cirebon. Empal asem adalah varian empal gentong yang tidak menggunakan santan, sehingga rasanya lebih segar dan cocok bagi mereka yang menghindari santan.
Kelezatan yang Diakui
Empal Gentong Bu Darma telah mendapatkan banyak ulasan positif dari pengunjung. Banyak yang mengakui bahwa empal gentong di sini memiliki cita rasa yang autentik dan lezat. Kuahnya yang lembut dan wangi khas, serta dagingnya yang empuk, membuat banyak orang kembali untuk menikmati hidangan ini. Beberapa pengunjung juga merekomendasikan untuk mencoba empal gentong dengan kerupuk kulit khas Cirebon.
Pengalaman Pengunjung
Banyak pengunjung yang datang ke Empal Gentong Bu Darma merasa puas dengan pelayanan dan kualitas makanan yang disajikan. Meskipun tempatnya sederhana, pelayanan yang cepat dan harga yang bersaing menjadi nilai tambah. Beberapa pengunjung dari luar kota bahkan menyempatkan diri untuk mampir ke tempat ini setiap kali berkunjung ke Cirebon.
Warisan Kuliner Cirebon
Empal Gentong Bu Darma bukan hanya sekadar tempat makan, tetapi juga merupakan bagian dari warisan kuliner Cirebon yang patut dilestarikan. Dengan mempertahankan cara memasak tradisional dan menggunakan bahan-bahan berkualitas, Bu Darma berhasil menjaga cita rasa autentik empal gentong yang telah dikenal sejak lama. Bagi wisatawan yang berkunjung ke Cirebon, mencicipi empal gentong di Bu Darma adalah pengalaman kuliner yang tidak boleh dilewatkan.
: Tripadvisor – Empal Gentong Bu Darma
: Empal Mang Darma – Pelopor Empal Gentong di Cirebon
: Tripadvisor – Empal Gentong Bu Darma
