Sejarah dan Asal Usul Gado-Gado Pasar Balong
Pasar Balong di Cirebon bukan hanya terkenal sebagai pusat perdagangan, tetapi juga sebagai tempat kuliner legendaris. Salah satu kuliner yang paling dicari di sini adalah gado-gado. Gado-gado di Pasar Balong memiliki sejarah panjang yang dimulai lebih dari tiga puluh tahun yang lalu. Usaha ini dimulai oleh Sumiyati pada tahun 1990 dan kini diteruskan oleh putrinya, Nuryati. Nama "Alas Demang" diambil dari nama blok di Pekalangan, tempat tinggal mereka.
Keunikan Gado-Gado Alas Demang
Gado-gado Alas Demang memiliki beberapa keunikan yang membedakannya dari gado-gado lainnya. Salah satunya adalah penggunaan kerupuk udang khusus yang dipesan dari seorang perajin di Indramayu. Kerupuk ini memberikan rasa gurih yang khas dan berbeda dari kerupuk udang pada umumnya. Selain itu, semua bahan yang digunakan adalah bahan alami tanpa pengawet, sehingga kualitas dan kesegarannya selalu terjaga.
Bahan-Bahan dan Proses Pembuatan
Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan gado-gado Alas Demang sangat beragam. Beberapa di antaranya adalah kacang tanah, tahu, tauge, kangkung, kol, kacang panjang, kerupuk udang, kerupuk emping, gula merah, lontong, dan air asam jawa. Semua bahan ini dicampur dengan sambal kacang cair yang diulek secara perlahan di dalam cobek besar berwarna hitam. Proses ini menciptakan rasa manis legit yang khas dan segar di mulut.
Jam Operasional dan Harga
Gado-Gado Alas Demang Pasar Balong buka setiap hari dari pukul 10:00 hingga 16:00 WIB. Satu porsi gado-gado dihargai Rp 20.000, dan dalam sehari, Nuryati mampu menjual sekitar 150 porsi. Dengan harga yang terjangkau dan rasa yang lezat, tidak heran jika gado-gado ini selalu ramai pembeli.
Dampak Ekonomi dan Sosial
Dari hasil berjualan gado-gado, Nuryati mampu memenuhi kebutuhan hidup sehari-hari dan bahkan menyekolahkan anak-anaknya hingga ke jenjang perguruan tinggi. Usaha ini tidak hanya memberikan dampak ekonomi yang positif bagi keluarganya, tetapi juga menjadi bagian dari identitas kuliner Cirebon yang kaya dan beragam.
Lokasi dan Aksesibilitas
Pasar Balong terletak di Pekalangan, Kecamatan Pekalipan, Kota Cirebon. Lokasinya yang strategis membuatnya mudah diakses oleh penduduk lokal maupun wisatawan. Selain gado-gado, pasar ini juga menawarkan berbagai jenis kuliner dan barang dagangan lainnya, menjadikannya destinasi yang wajib dikunjungi saat berada di Cirebon.
Testimoni dan Pengalaman Pengunjung
Banyak pengunjung yang memberikan testimoni positif tentang gado-gado Alas Demang. Mereka memuji rasa sambal kacangnya yang khas dan segar, serta keunikan kerupuk udangnya. Beberapa pengunjung bahkan menyebutkan bahwa gado-gado ini adalah salah satu yang terbaik yang pernah mereka coba. Dengan pelayanan yang ramah dan harga yang terjangkau, pengalaman menikmati gado-gado di Pasar Balong menjadi momen yang tak terlupakan.
: Menikmati Gado-gado Khas Cirebon di Pasar Balong yang Melegenda
