Cirebon, sebuah kota di pesisir utara Jawa Barat, tidak hanya dikenal dengan sejarah dan budayanya yang kaya, tetapi juga dengan ragam kuliner yang menggugah selera. Jajanan pasar Cirebon menawarkan berbagai cita rasa yang unik dan khas, mencerminkan perpaduan budaya yang ada di kota ini. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa jajanan pasar yang wajib dicoba saat berkunjung ke Cirebon.
1. Kue Apem
Kue Apem adalah salah satu jajanan pasar yang populer di Cirebon. Kue ini terbuat dari campuran tepung beras, santan, gula, dan tape singkong. Adonan tersebut kemudian difermentasi dan dimasak dengan cara dikukus atau dibakar. Kue Apem khas Cirebon memiliki rasa yang gurih dan manis, serta tekstur yang lembut. Biasanya, kue ini disajikan dengan saus gula merah yang kental, menambah kelezatan setiap gigitannya.
2. Serabi Cirebon
Serabi adalah jajanan yang bisa ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, namun Serabi Cirebon memiliki keunikan tersendiri. Berbeda dengan serabi pada umumnya yang manis, Serabi Cirebon cenderung memiliki rasa asin. Serabi ini dibuat dari campuran tepung beras, santan, dan telur, kemudian diberi topping seperti tempe goreng, oncom, atau tauco. Kombinasi rasa gurih dan asin membuat Serabi Cirebon menjadi jajanan yang unik dan lezat.
3. Tahu Gejrot
Tahu Gejrot adalah salah satu jajanan khas Cirebon yang sudah terkenal di berbagai daerah di Indonesia. Tahu Gejrot terbuat dari tahu yang digoreng hingga kering, kemudian disajikan dengan kuah yang terbuat dari campuran gula merah, kecap manis, bawang merah, bawang putih, dan cabai. Kuah yang pedas dan manis ini meresap ke dalam tahu, menciptakan sensasi rasa yang meledak di mulut.
4. Kerupuk Melarat
Kerupuk Melarat adalah jajanan unik dari Cirebon yang tidak diolah dengan minyak goreng, melainkan dengan pasir. Kerupuk ini memiliki warna-warni yang menarik dan rasa yang gurih. Nama "melarat" sendiri berasal dari cara pengolahannya yang sederhana dan tidak menggunakan minyak. Kerupuk Melarat biasanya dijadikan camilan atau pelengkap makanan utama.
5. Empal Gentong
Empal Gentong adalah salah satu makanan khas Cirebon yang juga bisa ditemukan di pasar-pasar tradisional. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam kuah santan dengan bumbu rempah-rempah khas. Empal Gentong dimasak dalam gentong (wadah dari tanah liat) yang memberikan aroma dan rasa yang khas. Makanan ini biasanya disajikan dengan nasi atau lontong.
6. Nasi Jamblang
Nasi Jamblang adalah salah satu kuliner legendaris dari Cirebon yang juga bisa ditemukan di pasar-pasar tradisional. Nasi ini disajikan dengan berbagai lauk-pauk seperti tahu, tempe, sambal goreng, dan semur daging. Yang membuat Nasi Jamblang unik adalah cara penyajiannya yang menggunakan daun jati sebagai alas. Daun jati memberikan aroma khas dan menjaga nasi tetap hangat.
7. Docang
Docang adalah makanan khas Cirebon yang terbuat dari campuran lontong, tauge, daun singkong, dan dage (tempe gembus). Makanan ini disajikan dengan kuah yang terbuat dari oncom dan bumbu kacang. Docang memiliki rasa yang gurih dan segar, cocok dinikmati sebagai sarapan atau camilan di sore hari.
8. Kue Tapel
Kue Tapel adalah jajanan pasar yang terbuat dari adonan tepung beras yang dicampur dengan kelapa parut dan gula merah. Adonan tersebut kemudian dibentuk menjadi bulatan kecil dan dipanggang hingga matang. Kue Tapel memiliki rasa yang manis dan tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam.
9. Sate Kalong
Sate Kalong adalah jajanan unik dari Cirebon yang terbuat dari daging kerbau. Daging kerbau dipotong kecil-kecil, kemudian dibumbui dengan rempah-rempah khas dan dipanggang di atas arang. Sate Kalong memiliki rasa yang gurih dan sedikit manis, dengan tekstur daging yang empuk.
10. Es Cuwing
Es Cuwing adalah minuman segar khas Cirebon yang terbuat dari campuran cincau hitam, santan, dan gula merah. Minuman ini biasanya disajikan dengan es batu, memberikan sensasi segar dan manis yang cocok dinikmati di siang hari yang panas.
11. Bubur Sop
Bubur Sop adalah jajanan pasar yang terbuat dari bubur nasi yang disajikan dengan kuah sop ayam. Bubur ini biasanya dilengkapi dengan potongan ayam, sayuran, dan taburan bawang goreng. Bubur Sop memiliki rasa yang gurih dan lezat, cocok dinikmati sebagai sarapan atau makan malam.
12. Kue Lapis Legit
Kue Lapis Legit adalah jajanan pasar yang terbuat dari adonan tepung terigu, telur, gula, dan margarin. Adonan tersebut kemudian dipanggang secara bertahap hingga membentuk lapisan-lapisan yang tipis. Kue Lapis Legit memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut, cocok dijadikan camilan atau oleh-oleh.
13. Rujak Kangkung
Rujak Kangkung adalah jajanan pasar yang terbuat dari kangkung yang direbus dan disajikan dengan bumbu rujak yang terbuat dari campuran kacang tanah, gula merah, cabai, dan asam jawa. Rujak Kangkung memiliki rasa yang segar dan pedas, cocok dinikmati sebagai camilan di sore hari.
14. Kue Putu
Kue Putu adalah jajanan pasar yang terbuat dari tepung beras yang diisi dengan gula merah dan kelapa parut. Adonan tersebut kemudian dikukus dalam bambu hingga matang. Kue Putu memiliki rasa yang manis dan aroma yang khas dari bambu, cocok dinikmati sebagai camilan di pagi atau sore hari.
15. Kue Rangi
Kue Rangi adalah jajanan pasar yang terbuat dari campuran tepung sagu dan kelapa parut. Adonan tersebut kemudian dipanggang hingga matang dan disajikan dengan saus gula merah. Kue Rangi memiliki rasa yang manis dan tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam.
: Keluyuran
: Katadata
: Katadata
