Sejarah dan Asal Usul Petis Udang Cirebon
Petis udang adalah salah satu kuliner khas yang sangat terkenal di Cirebon. Makanan ini memiliki sejarah panjang yang terkait erat dengan budaya dan tradisi masyarakat pesisir Cirebon. Petis udang dibuat dari udang yang diolah dengan cara direbus hingga menghasilkan cairan kental berwarna cokelat kehitaman. Proses pembuatan petis udang ini sudah ada sejak zaman dahulu dan diwariskan secara turun-temurun.
Bahan dan Proses Pembuatan Petis Udang
Bahan utama dalam pembuatan petis udang adalah udang segar yang diambil dari perairan sekitar Cirebon. Udang tersebut kemudian direbus bersama dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, garam, dan gula merah. Proses perebusan ini dilakukan dalam waktu yang cukup lama hingga menghasilkan cairan kental yang disebut petis. Setelah itu, petis didinginkan dan dikemas dalam wadah-wadah kecil untuk dijual.
Cita Rasa dan Aroma Khas
Petis udang Cirebon memiliki cita rasa yang sangat khas, yaitu perpaduan antara manis, gurih, dan sedikit asin. Aroma udang yang kuat juga menjadi ciri khas dari petis ini. Rasa manis berasal dari gula merah yang digunakan dalam proses pembuatan, sementara rasa gurih dan asin berasal dari udang dan garam. Kombinasi rasa ini membuat petis udang sangat cocok digunakan sebagai bumbu tambahan dalam berbagai masakan.
Kegunaan dan Cara Penyajian
Petis udang biasanya digunakan sebagai bumbu tambahan dalam berbagai masakan tradisional Cirebon, seperti tahu gejrot, nasi lengko, dan empal gentong. Selain itu, petis udang juga sering digunakan sebagai saus cocolan untuk berbagai jenis gorengan. Cara penyajiannya cukup sederhana, yaitu dengan mencampurkan petis udang dengan sedikit air hangat hingga larut dan siap digunakan.
Tempat Membeli Petis Udang di Cirebon
Bagi yang ingin mencoba petis udang khas Cirebon, ada beberapa tempat yang direkomendasikan untuk membelinya. Salah satunya adalah Pasar Kanoman, yang merupakan pasar tradisional terbesar di Cirebon. Di sini, banyak pedagang yang menjual petis udang dengan berbagai merek dan ukuran. Selain itu, petis udang juga bisa ditemukan di toko-toko oleh-oleh khas Cirebon yang tersebar di berbagai sudut kota.
Harga dan Kemasan Petis Udang
Harga petis udang Cirebon bervariasi tergantung dari merek dan ukuran kemasannya. Biasanya, petis udang dijual dalam kemasan botol atau plastik dengan ukuran mulai dari 100 gram hingga 500 gram. Harga untuk kemasan kecil sekitar Rp10.000 hingga Rp20.000, sementara untuk kemasan besar bisa mencapai Rp50.000. Kemasan yang praktis dan harga yang terjangkau membuat petis udang menjadi oleh-oleh yang populer bagi wisatawan yang berkunjung ke Cirebon.
Testimoni dan Ulasan Konsumen
Banyak konsumen yang memberikan ulasan positif tentang petis udang Cirebon. Mereka menyukai rasa dan aroma khas yang dimiliki oleh petis ini. Beberapa konsumen juga menyebutkan bahwa petis udang sangat cocok digunakan sebagai bumbu tambahan dalam berbagai masakan, sehingga membuat masakan menjadi lebih lezat. Selain itu, kemasan yang praktis dan harga yang terjangkau juga menjadi nilai tambah bagi petis udang Cirebon.
: Pesonakota
: Selasar
: Tokopedia
: Pesonakota
: Selasar
: Tokopedia
: Pesonakota
