Sejarah dan Asal Usul Empal Gentong
Empal Gentong adalah salah satu kuliner khas Cirebon yang telah ada sejak zaman dahulu. Makanan ini mirip dengan gulai, namun memiliki cita rasa yang khas dan unik. Empal Gentong dimasak dalam gentong atau panci tanah liat yang memberikan aroma dan rasa yang berbeda dibandingkan dengan masakan lainnya. Proses memasaknya menggunakan kayu bakar, yang menambah kelezatan dan keunikan rasa dari empal gentong.
Keunikan Empal Gentong Ibu Wati
Empal Gentong Ibu Wati adalah salah satu tempat makan yang terkenal di Cirebon. Tempat ini dikenal dengan empal gentongnya yang lezat dan autentik. Ibu Wati, pemilik tempat ini, telah menjalankan usaha ini selama bertahun-tahun dan berhasil mempertahankan cita rasa asli empal gentong. Keunikan dari Empal Gentong Ibu Wati terletak pada penggunaan bumbu-bumbu tradisional yang diracik dengan sempurna, serta daging sapi yang empuk dan lezat.
Bahan dan Proses Memasak Empal Gentong
Empal Gentong terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan kuah santan yang kaya akan rempah. Bahan-bahan yang digunakan antara lain daging sapi, jeroan sapi seperti babat dan usus, serta bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, dan ketumbar. Proses memasaknya dimulai dengan merebus daging dan jeroan hingga empuk, kemudian dimasak bersama bumbu-bumbu dan santan dalam gentong tanah liat. Proses memasak yang lambat dan menggunakan kayu bakar membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
Lokasi dan Suasana Tempat Makan
Empal Gentong Ibu Wati terletak di Jalan Malaka III, Gg 1, RT.01/RW.06 No.78 A, Malaka Sari, Jakarta Timur. Tempat ini buka setiap hari dari pukul 08.00 hingga 16.00 WIB. Suasana di tempat makan ini sangat nyaman dan bersahaja, dengan dekorasi yang sederhana namun bersih. Pengunjung dapat menikmati empal gentong di meja-meja kayu yang tertata rapi, sambil menikmati suasana yang tenang dan ramah.
Harga dan Menu Lainnya
Harga seporsi empal gentong di Ibu Wati cukup terjangkau, yaitu sekitar Rp 25.000 untuk empal gentong full daging dan Rp 20.000 untuk empal gentong campur (daging, kikil, dan daging bagian kepala). Selain empal gentong, tempat ini juga menawarkan berbagai menu lainnya seperti empal asem, sate kambing, dan nasi lengko. Semua menu di sini disajikan dengan porsi yang cukup besar dan rasa yang lezat.
Testimoni dan Ulasan Pengunjung
Banyak pengunjung yang memberikan ulasan positif tentang Empal Gentong Ibu Wati. Mereka memuji rasa empal gentong yang autentik dan lezat, serta pelayanan yang ramah dan cepat. Beberapa pengunjung juga menyebutkan bahwa tempat ini adalah salah satu tempat makan empal gentong terbaik di Cirebon. Dengan banyaknya ulasan positif, tidak heran jika Empal Gentong Ibu Wati selalu ramai dikunjungi oleh wisatawan maupun warga lokal.
Tips Menikmati Empal Gentong
Untuk menikmati empal gentong dengan maksimal, ada beberapa tips yang bisa diikuti. Pertama, pastikan untuk mencampurkan kuah santan dengan nasi agar rasa gurihnya lebih terasa. Kedua, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar pada kuah. Ketiga, jangan lupa untuk menambahkan sambal dan bawang goreng sebagai pelengkap. Dengan mengikuti tips ini, pengalaman menikmati empal gentong akan menjadi lebih nikmat dan memuaskan.
: DetikFood
: YouTube
: Kompas.com
