Sejarah dan Asal Usul Empal Gentong
Empal gentong adalah salah satu kuliner khas Cirebon yang memiliki sejarah panjang dan kaya akan tradisi. Makanan ini pertama kali diperkenalkan oleh masyarakat Cirebon yang tinggal di sekitar daerah pesisir. Nama "empal gentong" sendiri berasal dari cara memasaknya, yaitu menggunakan gentong atau periuk besar yang terbuat dari tanah liat. Gentong ini digunakan untuk memasak daging sapi dengan bumbu rempah-rempah khas yang menghasilkan rasa yang sangat lezat dan khas.
Bahan dan Proses Pembuatan Empal Gentong
Empal gentong terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu seperti kunyit, lengkuas, serai, daun salam, dan santan. Proses memasaknya cukup unik karena menggunakan gentong yang dipanaskan dengan kayu bakar. Hal ini memberikan aroma dan rasa yang khas pada empal gentong. Daging sapi yang digunakan biasanya adalah bagian sandung lamur atau iga, yang dimasak hingga empuk dan meresap bumbunya.
Tempat Makan Empal Gentong Terkenal di Cirebon
1. Empal Gentong H. Apud
Empal Gentong H. Apud adalah salah satu tempat makan empal gentong yang paling terkenal di Cirebon. Berdiri sejak tahun 1994, tempat ini selalu ramai dikunjungi oleh wisatawan maupun warga lokal. Empal Gentong H. Apud terkenal dengan kuah santannya yang gurih dan potongan daging yang empuk. Harga seporsi empal gentong di sini sekitar Rp 23.000.
2. Empal Gentong Krucuk
Empal Gentong Krucuk juga merupakan salah satu tempat makan empal gentong yang legendaris di Cirebon. Tempat ini sudah berdiri sejak tahun 1990-an dan memiliki dua cabang, yaitu di Jalan Slamet Riyadi dan Jalan Ir. H. Juanda. Empal Gentong Krucuk terkenal dengan kuah santannya yang kental dan potongan daging yang besar serta empuk. Harga seporsi empal gentong di sini juga sekitar Rp 23.000.
3. Empal Gentong Bu Darma
Empal Gentong Bu Darma adalah tempat makan empal gentong yang sudah berdiri sejak tahun 1980. Tempat ini terkenal dengan rasa kuah rempahnya yang khas dan harga yang terjangkau, mulai dari Rp 26.000 per porsi. Empal Gentong Bu Darma hanya memiliki satu lokasi, yaitu di Jalan Slamet Riyadi Nomor 1, Cirebon.
4. Empal Gentong Hj. Dian
Empal Gentong Hj. Dian terletak di Jalan Raya Ir. H. Juanda Nomor 84, Tengah Tani, Cirebon. Tempat ini terkenal dengan rasa kuah rempahnya yang khas dan tempat parkir yang luas. Banyak pejabat, tokoh, dan selebriti yang pernah mampir ke sini. Harga seporsi empal gentong di sini mulai dari Rp 26.000.
Lokasi Strategis Dekat Tol Cirebon
Bagi para pelancong yang melintasi tol Cirebon, menikmati empal gentong bisa menjadi pilihan kuliner yang tepat. Beberapa tempat makan empal gentong yang terkenal di Cirebon terletak tidak jauh dari pintu tol, sehingga memudahkan akses bagi para wisatawan yang ingin mencicipi kuliner khas ini. Misalnya, Empal Gentong H. Apud dan Empal Gentong Krucuk yang lokasinya cukup dekat dengan pintu tol.
Tips Menikmati Empal Gentong
Untuk menikmati empal gentong dengan maksimal, ada beberapa tips yang bisa diikuti. Pertama, pastikan untuk mencicipi kuahnya terlebih dahulu sebelum menambahkan sambal atau jeruk nipis. Hal ini agar Anda bisa merasakan rasa asli dari kuah empal gentong. Kedua, tambahkan sambal dan jeruk nipis sesuai selera untuk menambah cita rasa. Ketiga, nikmati empal gentong dengan nasi putih hangat dan kerupuk untuk pengalaman kuliner yang lebih lengkap.
Empal Gentong sebagai Kuliner Khas Cirebon
Empal gentong bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari budaya dan tradisi Cirebon. Makanan ini sering disajikan dalam berbagai acara adat dan perayaan di Cirebon. Selain itu, empal gentong juga menjadi daya tarik wisata kuliner yang menarik banyak wisatawan untuk datang ke Cirebon. Dengan rasa yang khas dan proses pembuatan yang unik, empal gentong menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba saat berkunjung ke Cirebon.
: Kompas.com
: DetikFood
: Empal Gentong H. Apud
: Empal Gentong Krucuk
: Empal Gentong Bu Darma
: Empal Gentong Hj. Dian
