1. Sejarah Kuliner Cirebon
Cirebon, sebuah kota di pesisir utara Jawa Barat, dikenal sebagai salah satu pusat kuliner yang kaya akan sejarah dan budaya. Sejak zaman Kesultanan Cirebon, kota ini telah menjadi pusat perdagangan yang ramai, yang membawa berbagai pengaruh budaya dari Jawa, Sunda, Arab, India, dan Cina. Akulturasi budaya ini tercermin dalam berbagai makanan dan jajanan khas Cirebon yang kita nikmati hingga saat ini.
2. Kue Apem: Manis dan Gurih
Salah satu jajanan jadul yang masih populer di Cirebon adalah kue apem. Kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti telur, santan, gula, tape, dan sedikit garam. Adonan kue apem biasanya dimasak dengan cara dibakar atau dikukus. Kue apem yang dibakar memiliki rasa yang lebih legit dan gurih. Kue ini sering dinikmati dengan saus gula merah yang menambah kelezatannya.
3. Serabi: Sensasi Asin yang Unik
Serabi adalah jajanan yang bisa ditemukan di berbagai kota di Indonesia, namun serabi khas Cirebon memiliki keunikan tersendiri. Berbeda dengan serabi pada umumnya yang manis, serabi Cirebon cenderung asin. Serabi ini dibuat dengan campuran telur, tempe goreng, oreg tempe, oncom, dan tauco. Kombinasi bahan-bahan ini memberikan rasa yang unik dan berbeda dari serabi lainnya.
4. Tahu Gejrot: Pedas dan Segar
Tahu gejrot adalah salah satu jajanan khas Cirebon yang sudah terkenal di berbagai kota di Indonesia. Tahu gejrot terbuat dari tahu yang digoreng, kemudian disiram dengan campuran kecap manis, gula aren, dan ulekan bawang merah, bawang putih, serta cabai. Dinamakan tahu gejrot karena setiap digigit, cairan yang ada di dalam tahu akan terasa "pecah" di dalam mulut, memberikan sensasi yang segar dan pedas.
5. Kerupuk Melarat: Cemilan Unik dari Pasir
Kerupuk melarat adalah jajanan khas Cirebon yang unik karena cara pembuatannya yang tidak biasa. Kerupuk ini tidak digoreng dengan minyak, melainkan dengan pasir. Meskipun namanya "melarat", kerupuk ini sangat populer dan sering dijadikan oleh-oleh. Kerupuk melarat memiliki rasa yang gurih dan renyah, cocok untuk dijadikan cemilan atau teman makan nasi.
6. Kue Tapel: Legenda dari Pasar Kanoman
Kue tapel adalah salah satu jajanan jadul yang legendaris di Cirebon. Kue ini bisa ditemukan di Pasar Kanoman, salah satu pasar tradisional terkenal di Cirebon. Kue tapel dibuat dengan cara yang masih tradisional, menggunakan arang sebagai bahan bakar. Kue ini memiliki rasa yang manis dan tekstur yang kenyal, membuatnya menjadi favorit banyak orang.
7. Docang: Makanan Sehat Penuh Sejarah
Docang adalah makanan khas Cirebon yang memiliki sejarah unik. Makanan ini awalnya tercipta untuk membunuh Wali Songo, namun kini menjadi salah satu kuliner yang digemari. Docang terbuat dari sayuran seperti taoge, daun singkong, dage (tempe gembus), dan ketupat. Makanan ini rendah lemak hewani dan sangat sehat, cocok untuk dinikmati kapan saja.
8. Es Tape Ketan Bakung: Minuman Segar Khas Cirebon
Selain makanan, Cirebon juga memiliki berbagai minuman khas yang menyegarkan. Salah satunya adalah es tape ketan bakung. Minuman ini terbuat dari tape ketan yang dicampur dengan es dan sirup manis. Es tape ketan bakung sangat cocok dinikmati di siang hari yang panas, memberikan kesegaran yang luar biasa.
9. Awug: Jajanan Manis yang Menggoda
Awug adalah jajanan manis yang terbuat dari tepung beras, gula merah, dan kelapa parut. Jajanan ini biasanya dibentuk seperti kerucut dan dikukus hingga matang. Awug memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut, membuatnya menjadi salah satu jajanan favorit di Cirebon.
10. Pentol Baso Aci: Cemilan Gurih dan Kenyal
Pentol baso aci adalah jajanan yang terbuat dari campuran tepung tapioka dan daging sapi. Jajanan ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih. Pentol baso aci sering dijual di berbagai tempat di Cirebon, mulai dari pasar tradisional hingga pedagang kaki lima.
11. Rambut Nenek: Manis dan Renyah
Rambut nenek adalah jajanan manis yang terbuat dari gula yang dipintal hingga membentuk serat-serat halus seperti rambut. Jajanan ini memiliki rasa yang manis dan tekstur yang renyah. Rambut nenek sering dijual di pasar malam atau acara-acara khusus di Cirebon.
12. Tahu dan Jamur Crispy: Cemilan Renyah yang Menggoda
Tahu dan jamur crispy adalah jajanan yang terbuat dari tahu dan jamur yang digoreng hingga renyah. Jajanan ini biasanya disajikan dengan saus sambal atau kecap manis. Tahu dan jamur crispy sangat cocok untuk dijadikan cemilan atau teman makan nasi.
13. Chicken Mini: Ayam Goreng Mini yang Lezat
Chicken mini adalah jajanan yang terbuat dari potongan ayam yang digoreng hingga renyah. Jajanan ini biasanya disajikan dengan saus sambal atau saus tomat. Chicken mini sangat populer di kalangan anak-anak dan remaja di Cirebon.
14. Endog Mantul: Telur Gulung yang Menggoda
Endog mantul adalah jajanan yang terbuat dari telur yang digulung dan digoreng hingga matang. Jajanan ini biasanya disajikan dengan saus sambal atau kecap manis. Endog mantul memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang kenyal, membuatnya menjadi salah satu jajanan favorit di Cirebon.
: Jajanan Jadul legendaris – Kuliner Khas Cirebon
: 10 Jajanan Unik 5000 an Di Stadion Bima Cirebon
: Lezatnya Kue Tapel Jajanan Jadul Legendaris – Makanan Khas Cirebon
: 10 Jajanan Khas Cirebon yang Enaknya Bikin Ketagihan – Keluyuran
: 13 Makanan dan Jajanan Kekinian di Cirebon, Lengkap dengan Sejarahnya
