Sejarah Empal Gentong Mang Darma
Empal Gentong Mang Darma adalah salah satu kuliner khas Cirebon yang telah melegenda. Usaha ini dimulai oleh Mang Darma pada tahun 1947. Awalnya, Mang Darma berjualan empal gentong dengan cara berkeliling di sekitar Cirebon. Empal gentong ini dimasak dalam gentong tanah liat menggunakan kayu bakar, yang memberikan cita rasa khas dan aroma yang menggugah selera.
Pada tahun 1980-an, usaha ini mulai menetap di lokasi tetap di Jalan Pangeran Diponegoro No. 23 dan Jalan Inspeksi No. 7, depan Stasiun Kejaksan. Kini, usaha ini diteruskan oleh generasi kedua dan ketiga dari keluarga Mang Darma.
Proses Pembuatan Empal Gentong
Empal gentong dibuat dengan menggunakan daging sapi segar yang diperoleh langsung dari tempat pemotongan sapi di daerah Battembat, Cirebon. Daging sapi ini dimasak dalam gentong tanah liat dengan menggunakan kayu bakar, yang memberikan cita rasa yang lebih sedap. Proses memasak dimulai sejak dini hari setiap harinya untuk memastikan daging empuk dan bumbu meresap sempurna.
Selain daging sapi, empal gentong juga berisi jeroan seperti usus dan babat. Kuah santan yang gurih dan kaya rempah menjadi ciri khas dari empal gentong ini.
Menu yang Ditawarkan
Empal Gentong Mang Darma menawarkan berbagai menu selain empal gentong. Ada empal asem bagi pecinta rasa segar dan yang menghindari santan. Selain itu, tersedia juga sate kambing muda, sate sapi, nasi lengko, dan tahu gejrot khas Cirebon. Semua menu ini disajikan dengan cita rasa yang autentik dan menggugah selera.
Harga untuk seporsi empal gentong atau empal asem adalah sekitar Rp 25.000. Sementara itu, tahu gejrot dibanderol dengan harga Rp 10.000 per porsi.
Lokasi dan Cabang
Empal Gentong Mang Darma memiliki beberapa cabang di Cirebon. Lokasi utama berada di Jalan Pangeran Diponegoro No. 23 dan Jalan Inspeksi No. 7, depan Stasiun Kejaksan. Selain itu, mereka juga telah membuka cabang di Indramayu dan Bogor.
Setiap cabang tetap mempertahankan kualitas dan cita rasa yang sama dengan lokasi utama. Hal ini memastikan bahwa pelanggan dapat menikmati empal gentong yang autentik di mana pun mereka berada.
Popularitas dan Pengakuan
Empal Gentong Mang Darma telah menjadi salah satu tujuan kuliner utama bagi wisatawan yang berkunjung ke Cirebon. Banyak wisatawan domestik maupun mancanegara yang datang untuk mencicipi kelezatan empal gentong ini.
Empal Gentong Mang Darma juga telah mendapatkan berbagai ulasan positif dari pelanggan dan media. Keberhasilan ini tidak lepas dari dedikasi keluarga Mang Darma dalam mempertahankan kualitas dan cita rasa yang autentik.
Tips Menikmati Empal Gentong
Untuk menikmati empal gentong dengan maksimal, ada beberapa tips yang bisa diikuti. Pertama, pastikan untuk mencicipi kuah santan yang gurih dan kaya rempah. Kedua, tambahkan kucai dan air jeruk nipis untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih segar. Ketiga, nikmati empal gentong dengan nasi putih hangat untuk pengalaman kuliner yang sempurna.
Empal Gentong Mang Darma juga cocok dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Suasana rumah makan yang nyaman dan pelayanan yang ramah akan menambah kenikmatan dalam menikmati hidangan ini.
: Empal Mang Darma Pelopor Empal Gentong Di Cirebon
: Ini 5 Empal Gentong Legendaris di Cirebon yang Terkenal Nikmat – detikFood
: List Harga Terbaru Empal Gentong Mang Darma – Harga Menu
